Анна Китаева. Я и моя хлебопечка

Когда я еще только планировала дисциплинировать процесс чтения, то думала, в первую очередь, о хорошей литературе — в первую очередь, художественной, во вторую — профессиональной. И никак не могла предполагать, что первой книгой, которую я прочитаю в рамках проекта, будет кулинарная. Не кидайте в меня тапками, пожалуйста, так сложилось.
Предыстория такова. В прошлое воскресенье, как раз накануне старта проекта сбылась моя давняя мечта! На день рождения мой папа +Николай Сонин  подарил мне хлебопечку! Раньше я пекла хлеб очень редко: у меня слабые кисти рук, не дающие качественно вымесить тесто, а потому где-то последние года полтора я просто бредила хлебопечкой.

Вот она, моя красавица.

Отзывы об этой модели в интернете оказались противоречивыми. Нейтральных почти не было. Хлебопечку либо ругали за высокую цену, а также за резкий запах пластика при выпечке и избыточный шум в процессе работы, либо восторженно хвалили.

Разумеется, новый девайс требовалась незамедлительно пустить в дело. И любопытно было, да и хотелось поскорее понять, кто прав: сторонники или противники данной модели. Время было позднее, а потому было решено загрузить хлебную смесь, поставить отсрочку старта, а утром проснуться под запах свежеиспечённого хлеба. Для первого хлеба была выбрана готовая хлебная смесь "Тестовъ. Хлеб луковый". 

Прочитав инструкцию и запустив хлебопечку, мы отправились спать. 

...Наутро будильник и хлебопечка запищали одновременно: первый извещал о том, что пора вставать, вторая — что хлеб готов. По пути на кухню, я подумала, что спалось мне спокойно, а потому, скорее всего, претензии на шум агрегата беспочвенны. Кухня встретила меня запахом не пластика, а хлеба, что добавило радужных надежд. Однако, когда я достала хлеб из печки, настроение резко ухудшилось.

Вот таким получился мой первый хлеб. 

Не совсем комом, конечно, но грустно мне стало как-то. Колобок неровный, хлеб не поднялся, внутри не пропекся. В общем, я руками раньше лучше месила и в духовке пекла. Хотя мы все равно его съели: хлеб оказался сыроватым внутри, но вкусным. 
Надо было срочно разбираться: в чём причина неудачи, и что можно делать, чтобы не повторить грустный опыт.

О книге Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка" была наслышана давно. Но дома она появилась всего на несколько дней раньше хлебопечки: зная, что в ближайшем времени я стану счастливой обладательницей чудо-агрегата, книгу мне подарила подруга. За свою жизнь припоминаю буквально единственный случай, когда я относилась к кулинарной книге, как к предмету самостоятельного чтения. Этот случай — второй. Есть хлебопечка? Читай книгу Мастера.

Книга великолепна! Её просто приятно даже держать в руках. Невероятно "вкусные" иллюстрации, шикарная полиграфия, великолепное качество бумаги и переплёта — как минимум только по этой причине бумажные книги не смогут уйти из нашей жизни, будучи полностью вытесненными электронными. 

Книга состоит из трёх разделов.

• Начинаем от печки. 

В этом разделе меня больше всего привлекло подробное описание процесса выбора хлебопечки. Сравнивая отдельные характеристики автора с особенностями своей модели, я порадовалась двум ведёркам различной формы, возможностью не только печь хлеб, но и сладкую выпечку, а также варить варенье и джемы. Но при этом поняла, что для полного счастья мне не хватает диспенсера (хотя понимаю, что на первых порах он мне точно не нужен, да и вообще без него можно обойтись), да и мощность могла бы быть и побольше. Но в целом я еще больше утвердилась во мнении: агрегат мне достался шикарный.

• Рецепты хлеба.

Этот раздел я читала, словно гуляла по дорогому магазину, разглядывая витрины: красота неописуемая, но купить ничего не могу. Почему такая аналогия? Да потому, что я решила: пока до конца не освоюсь со своей девочкой (вот никак ей имя придумать не могу: может, кто посоветует что-то женское, но чтобы похожее на торговую марку), выпекать буду только из готовых хлебных смесей. А потому, листала и мысленно говорила себе: "что я сегодня не испеку". Но, думаю, что то время, когда смогу воспользоваться этими рецептами, всё же не за горами.

• Домашний хлеб изнутри и снаружи.

Эта глава мне была интересна больше всего, ведь в ней, в том числе, описывались проблемы, наиболее часто возникающие при использовании хлебопечи.

Читая книгу, я поняла, что, скорее всего, причинами неудачи с первым хлебом могли быть:

• низкое качество дрожжей, прилагаемых изготовителем смеси;
• возможный контакт дрожжей с водой раньше, чем это положено по времени.

Сама больше склонялась ко второму варианту: ведь хлеб поставила печь на ночь, используя функцию отложенного старта, а потому какое-то время печка просто стояла и смесь могла от тяжести уйти в воду вместе с дрожжами еще до того, как начнется выполнение программы.

Поэтому второй хлеб решила печь без отсрочки старта, смесь на всякий случай взяла другую, местного производителя, каждый свой шаг по подготовке хлебопечи к работе тщательно сверяла с книгой. Все три часа, пока шёл процесс, мы с дочкой то и дело бегали на кухню, включали подсветку окна хлебопечки, наблюдая за процессом, словно за увлекательным телевизионным шоу. И — вот он, результат — белый кокосовый хлеб.

Радости моей не было предела! Высокий, пышный, вкусный!

Сегодня пекла в третий раз. Встречайте: картофельный хлеб с жареным луком!

В гостях были +Татьяна Просвирнина с сыном, они тоже оценили и внешний вид, и вкус домашнего свежеиспечённого хлеба.

Перестали покупать хлеб в магазине: зачем? Печка стоит на кухне, книга — на книжной полке. Каждый день я беру её в руки, листаю страницы и мечтаю о хлебе, пирогах, джеме, которые я испеку  по рецептам, приведённым автором.

Книга была приобретена в магазине Библио-глобус в Челябинске >>>

Купить книгу в Лабиринте >>>

Купить книгу в Озоне >>>